我国旅游饭店“大众化走强”格局不可阻挡

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    在社会消费风气强烈转变和政府改革蓝图日渐清晰的强烈推动下,我国旅游饭店业向大众化发展的强势转变已经显现。

    记者28日从中国旅游饭店业协会获悉,最新发布的《2013年度中国饭店管理公司(集团)发展报告》、《中国饭店市场城市景气分析报告(2014年刊)》均印证了这一格局。44家集团为代表的我国饭店集团2013年度业务活动集中体现出上述发展趋势。作为行业供求关系发生巨大变化的一年,2013年我国饭店管理集团的新市场格局已经初步形成。全国旅游饭店集团营业收入下降较大,但经济型饭店的营业收入不降反升,实现从租赁经营向特许经营的华丽转身。在品牌结构方面,中档饭店的集约化程度和品牌建设略有起色,但需经历市场考验;本土经济型饭店集团在市场上呈现出绝对优势。

    中国旅游饭店业协会负责人表示,大部分受调查的饭店(53.9%)对我国内地饭店市场的未来持乐观看法。与2013年相比,这是一个积极的转折点。而饭店整体市场却由于高端消费需求的改变受到了影响,尤其是豪华饭店。值是注意的是,人力成本、能耗费用居高不下的压力仍在持续,旅游饭店集团成员饭店经营收入下滑。国际品牌饭店管理集团由于各项成本、费用的上涨不得不重新考虑在三、四线城市的布局。经济型饭店同样存在人力成本、能耗费用的上行压力。

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