莆田餐饮业生意“惨淡” 酒店抢滩中低端市场

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    过去,每年年末,若不提前几个月预订,都订不到一个包厢。而今年,莆田餐饮业可谓“惨淡”,因为单位订单量骤减,市区多家酒店纷纷抢滩中低端市场,而散客成了这些酒店业经营者的另一目标。记者了解到,从2013年11月1日至2014年12月31日,我省餐饮业的营业额实行减半征收价格调节基金,即按营业额的0.5%征收,这无疑是为餐饮业雪中送炭。

    预订量降三成随时都有位子

    12月3日,记者走访了市区一些餐饮企业获悉,受“中央八项规定”影响,今年餐饮业较为“惨淡”。

    “以往预订包厢或尾牙宴,至少要提前3个月才能订到。”荔城一家知名酒店经理王先生告诉记者,过去下午5点来都很难订到包厢,现在6点来还能订到。

    记者了解到,今年一些酒店包厢的预订量,较去年下滑二至三成,尤其对一些原本以招待单位宴会为主的酒店来说,今年的生意很不好做。“酒店相应推出了中低端菜肴。”市区一酒店厨师长蔡先生说,如今1600元的菜金就可以纳入中端消费水平,高端消费基本不存在。

    价调基金下调餐饮业谋转型

    近日,省政府办公厅发出通知,从2013年11月1日起至2014年12月31日,对我省餐饮业的营业额实行减半征收价格调节基金,即餐饮业按营业额的0.5%征收。“原先1%的基金,在目前情况下,企业压力比较大。”荔城大道一家酒店负责人表示,餐饮基金减半,无疑是为餐饮业者雪中送炭,但企业也需谋求自身转型。

    据悉,目前莆田一些餐饮企业已实现多元化发展,打造“吃喝玩乐”一条龙服务。“我们酒店明年3月或4月将推出KTV和水疗服务,顾客吃完后,就可以在酒店内K歌或者泡温泉。”荔城友德大酒店餐饮部王经理告诉记者,“八项规定”势必持续推行下去,餐饮企业只有谋求转型,才能继续生存。

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