杭州酒店婚宴价格涨幅小 个性婚宴成潮流

上海龙之梦丽晶大酒店:昨天,中国饭店协会副秘书长范光煜在广州参加第五届广州国际 酒店 设备及用品展览会信息发布会时表示,在2010年亚运会前,广州将新增40~50家高星级酒店,这意味着 酒店用 第六届亚洲酒店论坛国际酒店投资峰会,9月6日在北京柏悦酒店完美落幕。途家网凭借在度假租赁领域的出色表现获得“年度最佳度假租赁供应商”大奖,这是途家网继获得“最 。

    由于政务、商务宴席市场遇冷,对于晋升“新主力”的婚宴市场,在价格方面不少酒店都选择了按兵不动。有知情人士表示,今年婚宴价格或为近年来涨幅最小的一次。

    进入9月份,中秋之后就是国庆,婚宴进入传统旺季。而每逢长假,婚宴价格也都会惯性上涨。今年的婚宴市场行情如何?记者调查发现,由于政务、商务宴席市场遇冷,对于晋升“新主力”的婚宴市场,在价格方面不少酒店都选择了按兵不动。采访中,一些业内人士向记者表示,今年婚宴价格或为近年来涨幅最小的一次。更有不少高星级酒店为了吸引消费者,主动放低身价,转而将发力点放到了更为稳定的婚宴接待上。

    价格,涨幅放缓

    西湖边一家五星级酒店里,方晓一最后核对了菜单,连上菜秩序也一一敲定—距离她的大婚之日还有不到2周。“4588元/桌”,看着酒店大堂里的婚宴广告,她有点后悔,“早知道没必要提前这么早定了,过去一年了,价格也没涨啊。放到现在,选择的余地还大些。”

    方晓一提前一年就预订了婚宴酒店,是因为她见识了过去几年里婚宴市场的疯狂。3年前,杭城主流婚宴进入“3时代”,此后一路上涨,一桌四五千元早就稀松平常。碰到“五一”、“十一”这样的假期,每年涨10%几乎成了定律。她不曾想到,今年假期的婚宴市场竟如此“平和”。

    “受‘八项规定’影响,近段时间,我们酒店商务宴席销售都不是很好。而与之相比,婚宴毕竟是刚需,需求量改变不大。我们想先做出口碑来,价格方面今年就没有变化。”绿城·杭州玫瑰园的销售部总监孙勇卫说,相比前三年每年10%的价格上涨幅度,今年玫瑰园酒店婚宴价格并没有变化,仍在5888元至8888元每桌。

    杭州老牌五星级酒店黄龙饭店,上半年已将婚宴的最低价从6988元/桌调低到了5888元/桌。“今年婚宴预订仍然非常火爆,下半年的婚宴安排已经满了,包括十一黄金周在内的8场,确认的已经有50场婚宴。”黄龙饭店高级公关主任马琳告诉记者。

    记者致电杭州温德姆豪廷大酒店、杭州友好饭店等多家五星级、四星级酒店,相关负责人均表示,今年的婚宴价格基本没有变化,不会出现大幅增长的情况,预订的情况也相对稳定。

    省婚庆协会一位工作人员说:“今年的婚礼基本上还是在高档酒店为主,杭城消费水平较高,婚宴平均每桌价格都在4000元以上,价格较去年基本持平,没有大的变化。”

    营销,放低身段

    除了在价格上“放低身段”,吸引消费者,其他方面,星级酒店也是挖空心思。

    婚宴的菜品由于数量大,且基本不能自选,很多消费者反映“流水线”上下来的婚宴菜肴味道不如平常。杭州黄龙饭店在今年推出了“无底价婚宴”,周一到周五的任何时间段里举办婚宴,可以不受最低价的限制,单桌酒席的价格和菜品可以由客户和酒店协商决定。酒店相关人士告诉记者,推出这样的无底价婚宴是为了吸引更多的中低端客户。继上半年调低婚宴最低价之后,此次推出无底价婚宴活动则是又一次地放低姿态。

    一些餐饮名店也对婚宴市场呈现出前所未有的重视。今年8月份,名人名家对旗下门店的婚宴价格进行调整。文二店等9家可以承办婚宴的门店都结成一个联盟,婚宴价格、菜品和优惠都一致,但各家门店可以根据自身的客源和硬件设施设置最低价。“未来,公司将把婚宴业务做大。”该餐厅有关人士表示。

    新人们的特殊需求也是商家关注的重点。比如,针对不少新杭州人之前已在老家办了婚礼,但仍要在杭州为同事、朋友摆几桌。杭州龙禧福朋喜来登酒店拥有两个650平米的大宴会厅,向来是以服务中大型婚宴为主,但为了吸引日益增长的小规模婚宴,酒店特地针对10至15桌的婚宴做了一套小厅的销售方案,起步价为2888元净价/桌。算上这些小规模婚宴,酒店今年的婚宴有望超百档。

    采访中,不止一家星级酒店的婚宴销售经理提及,可以为新人提供更多的延伸服务,比如婚车接亲服务。还有酒店负责人表示,正与婚庆策划公司、婚纱摄影公司等合作,希望为新人提供“一站式”服务。

    婚宴是刚性需求,受大环境的影响较小。省婚庆协会相关人士表示,去年底以来,不少中高档酒店为了保证营业收入,转战婚宴市场。“今后走这条路的酒店估计会越来越多,酒店做婚宴服务可以说是近水楼台,可以拉长产业链。”

    潮流,简朴个性

    “现在的年轻人结婚,越来越讲究创意和追求个性。比如对场地的要求就会很高,他们会设计很多游戏的环节,让整个婚礼变成一个大party。菜肴当然也要看,但已经不是最重要了。”做婚宴销售多年,这是孙勇卫最大一个感受。

    绿城·杭州玫瑰园酒店的婚宴场地深受“海归”们的欢迎,酒店有户外草坪和阳光泳池,并提供西式自助餐。“户外草坪是我们的特色,我们的客户基本上都会定这个草坪。虽然我们对桌数有所限制,要在15桌以内,但仍然十分吸引很多时尚的年轻人和新杭州人。从9月开始,已经有20对新人选择了我们酒店。”孙勇卫说。

    一些个性鲜明的咖啡馆、会所也成为年轻人选择婚宴地点的新选项。与传统的酒店婚礼不同,坐落于京杭大运河边的粮仓咖啡,隐藏在古建“清代国家战略粮食储备仓库”富义仓里面,古色古香,韵味十足。

    据富义仓金店长介绍,在这里举办婚礼的新人一般是咖啡厅的熟客,婚宴是西式自助餐形式的,还可以播放露天电影。十一期间,富义仓也已经收到了两三场婚宴订单。今年上半年也已举办10多场婚礼。

    “相比高档酒店,会所婚礼可以办得更小资,也更实惠。我们的自助餐收费为每人200元,办一场婚礼也就只用1万元至2万元的费用。”金店长说,这一类个性婚礼在年轻人中特别流行,位于拱墅区的山水点会所为新人提供新颖的中式游轮婚礼,婚宴在游船上进行,客人可以一边用餐一边享受湖滨美景,十分惬意。

上海龙之梦丽晶大酒店 进入年终,通常也就进入商务宴请的密集期及分岁酒预定的高峰期。然而,今年在整体经济形势严峻的大背景下,年终的酒店也难以维系往年的红火,而记者从温州部分饭店、酒。 。

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